Brigadeiro com apenas 85 calorias: Páscoa saudável
Publicado por: Marumbi Web Em: 27 Mar 2016 |

Chega de comer brigadeiro com culpa. Especialistas criaram um brigadeiro vegano com apenas 85 calorias.

A chef confeiteira Carolina Sales e a nutricionista Patrícia Davidson, médica de beldades como Sabrina Sato, Bruna Marquezine Paolla Oliveira desenvolveram a delícia.

A receita superfit troca ingredientes tradicionais, como leite condensado, por itens funcionais e nutritivos.

“É possível comer com muito sabor e Saúde. Nessa receita do brigadeiro de colher, cortei o leite condensado e investi em mistura vegetariana para criar a base do doce, que é feita de biomassa de banana verde integral com açúcar demerara e leite de coco light”, ensina a chef.

Ela lembra que pode substituir o leite de vaca pelo leite de amêndoas, ou de arroz.

Receita de brigadeiro light e saudável

  • 200g de biomassa de banana verde
  • 100g de açúcar demerara
  • 70ml de leite de coco light
  • 50g de chocolate amargo
  • duas colheres de cacau em pó e
  • uma colher de goji berry

A receita vai ao fogo por apenas três minutos e, para ter uma massa bem cremosa, é preciso misturar bem os ingredientes.

Para dar toque personalizado ao brigadeiro no potinho, aposte em raspas de chocolate amargo, canela ou até granola para efeito crocante.

Esta receita rende até 10 porções e cada unidade tem cerca de 85 calorias.

“Vale usar mixer ou até liquidificador para deixar a massa bem cremosa. Isso vai de acordo com o gosto da pessoa”, resume a chef.

A médica Patrícia ressalta os benefícios dos ingredientes saudáveis:

“A biomassa é rica em fibras, que ajuda no funcionamento do intestino e garante saciedade. O mais importante dessa receita não é só a questão das baixas calorias. O que devemos olhar é a quantidade de nutrientes que fazem bem para a nossa saúde e corpo”, resume Patrícia.

 

Com informações da Anda e EGO